民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，
凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。凤凰并被列为全国名茶 。单枞可追溯到唐朝。传说煮成汤水饮用 ，清代 ，简介
： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，