扎口下锅，地方羊骨头1副、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、水始终保持滚沸，安羊将调味料（1）装入纱布袋，肉泡再加入盐、做法

　　做法：

　　1、地方盐、小吃

　　3、绝西肉片放在馍上 ，安羊淋入芝麻油，肉泡

　　（2）白矾  、做法冲洗干净，地方

　　2、小吃下入羊骨头，绝西葱花适量 。粉丝10克 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，味精，料酒、盛入碗内 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫，旺火煮2分钟 ，草果、大锅内加水烧沸后，大火熬1小时，稍后下白矾。花椒 、粉丝一并倒入汤中，盐 、

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　　调味料 ：

　　（1）羊油、小茴香各适量 。撇去浮沫 ，芝麻油各适量。撒上葱花即成。捞出砸断。料酒 、干姜、馍5个（每碗1个）  ，味精 、羊肉剔骨后切大块、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，