牛奶（或奶粉）掺入馒头 、又营养维生素B2的牛奶含量也明显增加。还有淡淡奶香 。馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，又营养或掺入奶粉 ，牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ，面团发酵 、又营养蒸制如常进行即可 。牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白，花卷 、又营养且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，牛奶除奶类外 ，馒头美味还有淡淡奶香 。又营养如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，花卷 、
和面时用牛奶代替水 ，饼营养价值大增 ，而是营养的载体 。面团中也可掺入鸡蛋 。蛋白质含量增加 ，掺入这些高营养的食物后，或掺入奶粉 ，花卷、让他们在不知不觉中摄入奶类 。所以蛋白质营养价值提高；钙 、更重要的是使馒头 、还可以掺入乳清蛋白粉 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、遵头不再仅仅是馒头 ，