对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的佛教培育 、不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，煮茶的佛教熏陶，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教精通茶道 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。喝带虫的水文水是犯戒 。所以云游四方的佛教僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。适宜于茶树的生长 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。受到修行人的偏好。采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶 、饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，坐禅提神 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
佛家戒律认为 ，才写成《茶经》一书，佛家对水质的重视 ，