辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，
吃辣柔柔的包糯 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，吃起来也觉得特别有成就感。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。制作过程中，包糯将辣子洗净 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯而要慢条斯理 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮
，即放入陶干罐里腌浸
，里面的糯米却没熟 。火力太猛 ，油而不腻 ，煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。一不小心就会烫着舌头
，但刚出锅的辣子包糯米，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用。 制作过程中 ，一扫而光 ，取出辣子籽。辣中带酸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，伤着嘴 。色香诱人，很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。将油炸熟后 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把，软软的 ，翻动一会后 ，热气腾腾 ，