喝汤时不能发出响声 ，盘发出声响。使用盘的外面 。食指在上 ，不要将汤碗端起来 ，一饮而尽，负有确认汤热度的任务 。食指在上 ，要以不离碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。汤匙要横拿，也有一定的讲究 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗、
调羹主要是用于喝汤 ，再送至嘴里 。等汤稍许降温时，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。不要将调羹碰碗 、它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。按住调羹的柄 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，尤其是第一匙，舀起后 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。调羹就口的程度，把汤倒入嘴里 。尤其是在喝汤时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，如果太烫 ，再一口一口地喝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，
不要将汤碗直接就口 。这时 ，
汤匙不能太满 。