5、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造料酒 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈生抽、福喜油，普通火腿末增加口感 ，食材生抽1匙、打造料酒1小匙 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
小贴士 ：
1 、食材火腿末1大匙 、打造胡椒粉、
10 、
4、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，葱末 、
2、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
7 、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。
开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、再从背部将虾剖开 ，
9、
8 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法：
1、
2、再按一个凹印，淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、打上鹌鹑蛋，料酒、胡椒粉1小勺、铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、再撒上火腿末 。
3 、水淀粉、虾去除虾线 ，
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、盐1小匙 、
3 、不加也没关系 ，盐、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。放入蒸笼内 。
4 、