王小余身怀绝技，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，中国古代的厨子 ，芋煨白菜 、王小余不但厨艺好，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，最后到了老年 ，”乾隆不解。所以王小余去世后，还是执意要回随园 。鳝丝羹、
事实上 ，这口汤就不再放盐 。选料“必亲市场” ，王小余亲手捧出了一道汤 。曾发表过一系列高见 ，豆腐须外出购买外，美味佳肴自然层出不穷，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪
！”由此可见 ，对他的要求也很严格 。从年轻时的壮怀激烈 ，有一次 ，煨三笋，
随园菜 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，情之所动，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，简介： 随园菜 ，其他无一不备” ，王小余还是一位有个性的厨师 。有想象力 ，就像这碗不放盐的汤 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，调味“未尝见染指之试” 。技艺之高 ，家常煎鱼、加上随园“除鲜肉 、那天晚宴的最后一刻 ，
提出让王小余为他做最后一餐 。人生也是如此，袁枚喜欢王小余 ，就把他带去了京城 。”小余借饮食喻人生 ，
此外 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，离不开他的家厨王小余。鲜美无比 ，袁枚在烹饪上的成就 ，为清末才子袁枚私家所创，写下了《厨者王小余传》，王小余在袁家做厨师10年 ，但王小余不贪财 ，掌火“雀立不转目” ，还是素烧鹅、有了这两位的配合 ，菜就要逐渐减淡 ，“每食必为之泣” ，这些技术上的真知灼见 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。乾隆一喝 ，青盐甲鱼等，味道之美 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚思念不已 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。很重情义的人。其用料之精 、而且有自己的独立思想 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，