调料：橙汁4汤勺、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜翻炒变色 ，橙烩翻炒1分钟 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开盐巴少许 、胃蚝青辣椒切丝备用。勾芡是生粉 ，
牛里脊切丝(横切牛羊 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精、根据口味加入生抽调味 ，腌制40分钟即可 。生抽 ，炒锅中加入2大勺植物油，番茄沙司少许、酱油少许、(上浆用玉米粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。)
2、鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、
3、这点亲们要注意 。