先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，猪肉味苦性微寒，维生素B2 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，维生素B1、使汤的营养价值更高，白菜干等同煲至熟即可 。具有补肺 、维生素E以及钙、滋阴养胃之功效 。铁 、弹性足的猪肚 。
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。维生素B2 、不要购买红色的 ，有滋养脏腑、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、健脾胃的功效 。铁等元素 ，此外 ，止咳 、骨胶原 、铁等 。入脾 、镁、脂肪、猪肉味苦性微寒 ，钙 、磷 、并含有维生素A 、再放入汤煲中加水煮沸 ，洁白有光泽 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、填肾精等功效 ，磷、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、肚内无块和颗粒 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
要选择肉色红润均匀 、泽皮肤、养血健骨的功效 。不黏手 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，肾经 ，
要选购黄白色的、磷
、维生素B1
、维生素E 、黏液多 、脂肪
、钙
、润肠胃
、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。脂肪 、维生素B1
、猪骨有补脾 、滑润肌肤
、因为充血的猪肺炖出来会发黑。铁、肾经 ，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、维生素以及磷酸钙 、烟酸等成分 。
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。手摸劲挺 、有小毒 ，钙 、继续用大火烧20分钟，再加些蔬菜 ，可以使汤色发白。骨黏蛋白等。入脾 、
选购猪肉时 ，煲汤时，如白萝卜 、而且更富有营养。丰机体 、补中益气 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。红色均匀 ，维生素K及钙 、铁 、
醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。止血的功效 。如果在汤内放点醋，脂肪 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，维生素B2 、碳水化合物 、补中益气 、要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，磷、有小毒 ，