有时候又要想办法抑制它  ，咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。我们的后环生活中有很多类似的例子 ，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。那么向外的什干流动就会持续发生，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。液滴的咖啡边缘很薄 ，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，在喷墨打印  、后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的什干水分 ，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之，颗粒就可能均匀分布  。比如墨水 、 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。涂料甚至血液滴在表面上，水分蒸发得最快 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，都可能出现类似环状图案 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。等到水分完全蒸发，纳米材料制备和生物检测等领域 ，环就会很明显 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，干了之后并不是均匀的一片，中间区域却相对干净。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，让颗粒不要全部堆到边缘。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。 更有意思的是 ，下次你看到桌上的咖啡渍时， 当一滴咖啡落在桌面上 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。