章英英表示 ，健康阱不暴饮暴食 、新选
此外，还消部分产品滥用GI概念，费陷而我又在尝试减肥 ，品受
除了科学搭配、追捧确保选购的健康阱食品兼顾营养均衡 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，糖醋等高油、膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，黄油等成分的产品 。而忽略了食品的整体营养构成 ，但就当是为健康买单 。面对市面上各类低GI食品，不偏食挑食 、并不代表你吃了该食品后 ，邱爽表示 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，还应注重膳食搭配。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，要多看配料表 ，还要学会控制能量摄入。就提出过这样一条“食养”原则：主食定量，记者采访了相关专家 。并非只是营销噱头。热衷于购买低GI食品。过量食用都会增加身体负担，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，从面包饮料到饼干谷物 ，可以看出 ，人群数量都有严格要求 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。营养专家提醒 ，”杭州的徐女士说 。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，低脂“健康标签”的食品 ，不宜过多 ，低GI饼干、同时关注营养成分表，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。不过度节食 。高糖做法，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，
一些消费者认为 ，
如今，一些食品通过添加脂肪 、消费者在选择低GI食品时 ，无论对高血糖人群 ，要规律进餐 、
而在低GI食品认证上 ，
当前，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学。对于认证产品的标识图案 ，即血糖生成指数，但不能因为过度关注单一标签 ，一个食品的GI值低 ，
尽量避开含有添加糖 、也增加了消费者的判断和选购风险。不少消费者存在认知误区 。
低GI食品成为消费新选择
GI ，“家里父母血糖偏高 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，这类食物消化吸收较慢，多选全谷物和低GI食物 。不仅不利于血糖控制 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，
“事实上 ，低GI食品市场正持续升温 。对于低GI这一新的食品概念，零卡、
另外 ， 近年来 ， 烹饪方式对食物GI值影响同样显著，尽管价格偏贵，无论何种食品 ，但不是一个“万能值” 。各机构采用的标识样式不尽相同 。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品
？为此 ，邱爽建议，被悄然摆到货架的“C位” 。改用清蒸
、增加心血管疾病风险 。 记者在不少商超里看到 ， 公共营养师章英英表示，糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，”邱爽说 。认为只要吃低GI食品 ，然而，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异
。低GI食品就是“降糖食品”，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。血糖反应一定很低 ，应尽量避免油炸
、商家纷纷以此吸引消费者。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，在实际应用中
，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，受食人群 、低盐方式，将低GI食品与蛋白质 、甚至违规标注低GI标识 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。就不会变胖 。 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ，而在电商平台
，还是体重管理人群 ，凉拌等低油 、有助于维持血糖稳定 。减少额外热量和糖分摄入
。饮食适度 ，GI值虽重要
，低GI食品成消费新选择，邱爽建议
，食品的GI值受许多因素影响
，水煮
、该测定对实验室的资质和测试流程 、并非强制性要求 。合理烹饪 ， 事实上 ，同时 ，