炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，只可作为甜食佐餐食用 。健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
没有添加糖类或其他物质，炼乳也因含糖量太高而降低了其营养价值
，健康不太适合用来代替普通牛奶
，食物甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其甜度很高 。健康可以作为推荐的食物奶制品食用
。其甜度很高 。炼乳不太适合用来代替普通牛