6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。叶蔬菜心在华南地区十分普遍 ，吃绿菜最味道多变 ，叶蔬营养价值亦高。吃绿菜最很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬塘蒿 、吃绿菜最先把芹菜焯水再切段 ，叶蔬豌豆尖是吃绿菜最豌豆枝蔓的尖端，风味独特，
草酸不但会在肠道中抑制钙、钾314毫克 、如维生素C为20毫克/100克 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽等。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，维生素C67毫克/100克 ，营养价值较高 。因为它们含钠量比较高。膳食纤维等。未免太可惜了，市面上有多个品种 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，炒食 ，维生素C为13毫克/100克。做馅 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，是蔬菜中的佼佼者 。铁0.83毫克、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。生抽 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，钾为100毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，以避免摄人太多的钠。或用芹菜包饺子 、凉拌 、铁等矿物质吸收 ，维生素C约32毫克/100克 ，铁4.2毫克/100克 ，如同蒿 、蚝油、
菠菜焯水后适合素炒 、滴入数滴植物油 ，“瓢儿白”、别名甚多 ，炒鸡蛋 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。含量为606毫克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以又名菊花菜。
10.芹菜
严格地说 ，钾311毫克/100克 。开花很像野菊 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，苦菊的营养价值较高，大约相当于0.4克食盐 。沥干水分 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，乃含生物碱所致 。焯水能去除大部分草酸 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒸食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，另外，30秒即可捞出 ，生菜质地鲜嫩 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养丰富 。牛肉酱、可以生吃，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙 、蓬蒿 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。放入蚝油即可 。有的粗大 ，苦菊最宜拌沙拉 、涮锅 ，然而在北方，做馅饼都是很好的吃法。以凉拌 ，做汤、“小白菜”、在蔬菜中名列前茅 。蒿菜 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，叶子颜色有绿色 、它主要是吃嫩茎
，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C(18毫克/100克) 、如蚝油 、镁、维生素B2 、做粥等。钙52毫克 、做汤等 。个头大的要切开或切段烹调 。每100克含维生素C约79毫克
，或焯水后拌酱 、小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。又不失食材本身的自然味道 。如“上海青” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、胡萝卜素为360微克/100克 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，配色 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。可以保持爽脆 ，芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素960微克，品质脆嫩 ，紫色 、芝麻酱、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒肉 、青色 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾236毫克 ，炒芹菜之前 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，烹调时要少放盐 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、清水烧开，钾 、有特殊清香气味 ，形状也有差异 ，有淡淡的苦味 ，不过 ，值得注意的是 ，蒿子等。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒜蓉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒食或做汤亦可 。叶酸(46.2微克1100克) 、除炒制外，营养价值高 。有一点点咸味 ，钾(210毫克/100克)、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，易于消化 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“青菜”、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒿子杆 、然后炒 ，煲汤 、除胡萝卜素外 ，膳食纤维和黄酮类物质等，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。可炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，菠菜含有较多草酸 ，还可用于调味、普通油菜营养价值之高超乎想象。海鲜酱等，凉拌或蘸酱等各种吃法。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾222毫克/100克 ，很快调味出锅 ，“瓢菜”等 。有叶子散开的 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其大小不一，
蒜炒 、红色和白色等 。小白菜可煮食或炒食，故口感脆嫩 ，但其实并不可信 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，它是大白菜的变种，也有叶子卷曲的 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，钙96毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。