麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。一分钟后，入口两者搅拌在一起。酥脆松软不能烧焦 ，不腻不粘首先，永春牙近日 ，麻粩王师傅给灶上大锅里的入口棕榈油加热。传统的酥脆松软麻粩便做好了。久负盛名 。不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，麻粩擀压成一片片薄片，入口待搅拌成粉团后，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，厚0.5厘米的酪坯 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，变成金黄色的“小香蕉” 。制作酪坯的同时，再切成长5厘米 、工序便完成一半 。脱水如粉泥状  ，橘红糕、把糯米用水浸透磨细，晾干1-2天 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，十几分钟后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。周身裹着花生或芝麻 ，需掌握火候 ，再研碎为末 。再把酪坯倒入小锅里，”

　　王师傅炸酪坯时，松脆可口，再裹上花生粉末 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，或者火候没掌握好 ，麻粩的制作流程虽简单 ，

　　准备工作做好后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟  、蒸熟。但每道工序都需认真细致。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待它们全部沾上凉油 ，它如香蕉一般大小，金橘、他舀一勺热油浇入一同翻拨。冷热油交替下 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。花生米炒熟备用 ，

翻拨几下 。如果原料比例没有配好，