材料 ：虾6条 、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜料酒1小匙 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造铺上猪肉馅 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈准备所需材料 。福喜
普通虾去除虾线 ，食材胡椒粉 、打造6 、
8 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、
4、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再撒上火腿末 。香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
9 、盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、
3 、开水中加少许盐、猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下。打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、火腿末1大匙 ，生抽 、油 ，胡椒粉 、生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，
5 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、
10 、最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末 、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、葱末 、料酒 、
7 、香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，