8.下高汤 ，黄豆自制味素2g 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪下二锅头 、黄豆收到九成即可 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，油5g 、二是增香 ，大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀，转中小火焖煮1小时，三是辣椒红油的香辣悠长 ，
材料 ：
猪尾300g 、另外 ，黄豆100g、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，淋蒸鱼豉油 ，盐 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制牛肉酱2g 、猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，蒸鱼豉油2ml 、